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什麼!!邊吃火鍋還可以補充鐵質 日本鑄鐵火鍋越煮越好吃 

在海鮮店都沒吃過那麼厲害的海鮮 竟然在火鍋店可以吃到

 

忻殿堂鍋物專賣店

電話 (02)8771-3936

地址 台北市忠孝東路四段160巷12號

營業時間 週二至週日 12:00-23:00

 

以往火鍋店吃來吃去 Oicky吃的都那幾家

不是湯頭清爽簡單的 白x蔗 就是 Oicky跟Robin的愛 蒙古火鍋

非常沒有梗XDDD 其實是懶得去搜尋哪裡有厲害的火鍋店

這次Oicky分享的火鍋店 忻殿堂鍋物專賣店

位在東區後巷 從忠孝敦化站地下街9號出口 步行約10分鐘 即可抵達

有著很特別的鑄鐵鍋 另外 海鮮拼盤超厲害,最後 有著所有精華的濃醇湯底 再拿來煮粥!!!!!(暈)

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店內空間有2人.4人的用餐區、吧台區、隱蔽的小包廂

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Menu

點餐方式主要為套餐,套餐均附 開胃前點 時令蔬菜盤 附食 甜點 

另外可以再加點的私房料理

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開胃菜

山藥蘆筍豆腐

日式醬油為基底 雞蛋豆腐搭配山藥泥及蟹肉棒

相當清爽的開胃菜

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日本南部鑄鐵鍋

特別從日本引進的鑄鐵鍋 邊煮會邊散發出鐵離子 感覺超酷的!!!

女孩子就是要多補充鐵質壓

另外由於是生鐵所做的 因此保溫效果好並且受熱平均 食材的養分可以均勻煮出 

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湯底的部分 使用了8種蔬果、昆布、柴魚、豬骨、老母雞所熬煮

先喝一口清湯看看 湯頭清澈 口味滿清淡的 不會很鹹

煮到到後段 湯頭越煮 滋味會越豐富的變化!! 

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店家的沾料是已經事先調配好的 

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以日式醬油為底 搭配著蒜泥 蘿蔔泥 蔥花 以及散發陣陣果香的 鮮榨金桔汁

酸溜的金桔汁 能使能海鮮更帶出其甜味

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時令蔬菜盤(兩人份)  

大多是基本的蔬菜 但都處理得相當乾淨且新鮮

其中Oicky大推 栗子南瓜 玉米筍 及炸芋頭~~

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芋頭事先先炸過再拿來煮 因此外層口感會較脆 而內裡鬆軟

內裡的芋頭肉 還是深紫色的喔!!!非常好吃

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先加入蔬菜來煮的湯頭 多了些許甜味

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芝加哥嫩肩 $620(套餐) 

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瞧瞧這油花!!!!!!真的是美的太超過了

像是浪漫且細膩的雪花一般 散佈在肉片上

嚴選美國Prime等級嫩肩肉

是牛肩胛骨後的一塊肉 因少有活動 因此肉質細嫩 又因油花如細密的大理石紋路 所以口感較為油潤

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店家的肉片 都是現點現切

這一片也太大片了吧~

店家特別提醒 嫩肩肉涮至微微變色後 就可以食用了

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ㄉㄥ ㄌㄥ ㄉㄥ ㄌㄥ 我們這樣就已經可以吃了喔~~~(嚥)

先不沾醬品嚐原味的牛嫩肩

口感頗有嚼勁 尾韻會飄出細長的牛肉特有的香氣

肉片算有點厚度 因此嚐起來還滿過癮的

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沾一點店家特調的醬汁

牛肉的鮮味更加被提出來!!!

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盛合海鮮盤(大) $1280(套餐) 

多達10種的嚴選海鮮 包含了天使紅蝦 干貝 馬蹄蛤 鮭魚 鯛魚 海鱸魚 蚵仔 透抽等食材

種類多樣不足為奇 重點是鮮美程度都很優秀呀!!!

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我們是超巨大的 天使紅蝦

一份海鮮盤一共有四尾天使紅蝦

店家建議可以先放兩尾到鍋底燉煮 讓蝦膏濃於湯頭中

但Oicky覺得這樣好像太浪費紅蝦了 怕這尾蝦肉會太硬 所以只放了一尾熬湯XD

實驗證明 一尾熬湯 味道就很夠了喔!!!

另外很意外的是 燉湯的這尾紅蝦 蝦肉竟然還是一樣扎實沒有過硬呢!!

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由於是生食等級的天使紅蝦 因此新鮮度不在話下

煮至蝦殼都紅通通的時候 就可以快點來品嘗囉!

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本人真的是超大尾的辣!!!幾乎是一般草蝦的2-3倍大

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一口咬下

肉質相當有彈性 並且蘊含著蝦肉的鮮甜味

蝦頭的部分 蝦膏也很濃郁

唯一可惜的是 蝦子的腸泥 店家要是可以先處理過 品嘗起來會更完美呀~

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干貝

一樣是生食級的干貝 呈現淡雅的嫩膚色 

店家的海鮮都是每天從基隆八斗子運送來台北的

因此食材都很新鮮

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為了掌握最完美狀態熟程度的干貝 建議可以用這個小器具來煮

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涮至一分半熟之後 就可以食用了!!!

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這時候的狀態 既可以同時享有熟食的溫度 又有生魚片的口感

外皮薄熟的咬開 內裡如海鮮凍一般的生魚片口感

入口即化開的內裡 並且無任何腥味

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肥肥飽滿的蚵仔

是連不敢吃蚵仔煎的Oicky都敢大嗑的蚵仔~~

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沒有印象中的蚵仔的腥味

非常的鮮美 並且Juicy

原來好吃的蚵仔可以那麼好吃 真的是令Oicky太意外了

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海鮮三寶 鮭魚/鯛魚/海鱸魚

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鯛魚肉質鬆口 尾韻鮮甜

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鮭魚油花不多 肉口後鮭魚特有的香氣迷人

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海鱸魚 一嚐就能更清楚的知道 店家的海鮮的新鮮度

新鮮的海鱸魚 無任何魚腥味 入口後肉質即鬆軟的化開 

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我們是草蝦

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在品嘗過天使紅蝦後 偷偷覺得草蝦好嬌小喔!!!XD

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透抽

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野生馬蹄蛤

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超大顆的馬蹄蛤

剛煮熟的馬蹄蝦非常飽滿

一口咬下 滋味相當鮮美 接著慢慢飄出甜口的鮮味

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蛤蠣

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雖整體口感不如馬蹄蛤那麼壯觀

但鮮美程度及新鮮度也是表現的很不錯

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純手作三寶拼 $250 (山藥牛肉丸/花枝漿/明蝦漿)

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選用了天使紅蝦及24cm明蝦所製成的蝦丸 

將蝦蝦們切碎剁泥後再以手摔打出彈性 並且肉質會更為緊實

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這絕對是Oicky吃過最好吃的蝦丸了 

輕咬一口 口感頗為扎實

內裡相當Q彈 並且蝦鮮味非常濃郁 且Juicy 

絕對是新鮮蝦子所製作的 因為Robin還吃到小蝦殼再蝦丸裡XD

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單吃就很美味 不用特別沾醬料

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山藥牛肉丸

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滿特別的一道牛肉丸

由於添加了山藥泥 因此會覺得口趕有些粉粉的

牛肉的香氣 跟些許蔥花的點綴

Robin頗喜歡的口感 但Oicky還是獨愛 海鮮類的丸子壓~~~

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黃金一品雜炊  

食材煮到現在 湯頭都已經吸附了滿滿的精華了!!

這時候店家就會來桌邊服務 煮粥囉~~~~

瞧瞧這時候的湯頭色澤 跟起初清湯底的色澤差別

現階段的湯頭 滋味真的是非常濃醇呀!! 

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除了米飯 還會添加蔥花 海苔絲 胡椒粉 雞蛋 來熬煮

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整鍋的精華都濃縮於湯底中

米粒熬煮至軟綿 各個都吸附著湯汁而飽滿

迫不及待地嘗了一口

湯汁非常的鮮美 不只單純海鮮的鮮味 還有點溫醇的牛肉後韻

起初燉湯底的天使紅蝦 蝦膏的精華已完全濃於湯中 

滿滿的蝦膏香氣 與 入口即化開的米粒 非常享受呀!!

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竹筍沙拉(打卡贈送)

打卡禮會不定期更換~~ 

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手做甜點-抹茶豆漿奶酪 

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這個!!!超級好吃~~~

使用無糖豆漿為基底 加入鮮奶 及鮮奶油 所製成的奶酪

上方在淋上無糖的抹茶醬

豆漿的香氣 很清新及爽口 

不斷解膩 而且意猶未盡呀!

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鍛高譚紫蘇梅酒 

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超級好喝~~~紫蘇梅的香氣撲鼻而來

入口梅果的香氣 甘口入喉

不會太過甜 酒味也不會太烈!

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總體而言

其實在餐廳鄰立的東區 要能脫穎而出 一定要有其特色

忻殿堂從鑄鐵鍋可以邊煮邊補充鐵質就很吸引我~~(沒辦法女孩子嘛!!)

另外海鮮拼盤 真的是太過分的豪華了!!!

食材都很新鮮 Oicky還嚐了人生第一次的美味蚵仔

最後的黃金粥也是驚為天人

天使紅蝦的蝦膏 海鮮的鮮甜 牛肉的韻味 原本用多種食材所燉煮的湯底

全都融於最後的黃金粥裡.

推薦給 朋友聚餐 多人聚餐 同學會 情侶約會 家庭聚會 海鮮迷 嗑美食 天冷補身體 暖暖吃火鍋 的你

 

CP值 4顆星

再光顧意願 4顆星

根本是媲美海鮮店等級得鍋物店 6顆星

 

忻殿堂鍋物專賣店

電話 (02)8771-3936

地址 台北市忠孝東路四段160巷12號


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