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不只是居酒屋 還可以邊喝雞湯邊喝酒

去日本九州福岡必吃的雞肉火鍋 湯頭令人驚豔的美味呀!!

 

水炊き 筑紫島つくししま 

電話:(02)2563 0288

地址:台北市中山區台北市吉林路253號

營業時間:1700-0100

用餐日期:2016/2/14

 

到九州福岡必吃得三種美食 肥腸鍋 水炊鍋 博多拉麵

有名的一蘭拉麵發源地就是來自福岡壓~

Oicky今天要分享的是台北比較少見的 水炊鍋!!

福岡的鄉土火鍋料理 主要就是雞肉火鍋~

位在吉林路的水炊き 筑紫島つくししま (筑紫島居酒屋)

選用了日本九州古地名 筑紫島為店名 

主打福岡雞肉火鍋 另外還供多種串燒 烤物 各式清酒 調酒 生啤酒

看似單純的雞肉火鍋 湯頭是令人驚豔的美味呀!!

除了原味的雞肉火鍋 另外還有北海道牛奶風味及九州味噌風味喔!!

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吉林路上 聚集了多樣的餐廳

掛在筑紫島門口的紅燈籠相當搶眼 

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店內空間寬敞 漆著橘紅色油漆的牆面 氣氛顯的相當熱絡

六人座的長桌 很適合多人聚餐 

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牆面上掛上小木板 寫著各種日文餐點 

一字排開 非常可愛 

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筑紫島提供的清酒種類相當豐富

很多台灣較少見的清酒款式

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各樣式的清酒瓶子排列在一起 高矮胖瘦 各種顏色都有 

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店裡有一面黑板 寫著店家的由來

筑紫島是由三位年輕人一起合力經營的

擅長不同日本料理的三人 擁有著共同目標 想把九州好吃的雞肉鍋 推薦給更多人享用

另外每日的特別餐點 也會寫在這黑板上喔!

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Menu 

有單點 也有套餐部分

從一人套餐 到多人套餐都有

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點完餐後 店家就送上了兩杯清酒

「今天是情人節,來用餐的客人我們都會招待這款清酒」

也太驚喜了吧~~~剛好我們來用餐這天是情人節呀!!

 

澪氣泡清酒

Oicky不太敢喝清酒的人 都大推這款氣跑清酒 超級好喝的

簡直就像是清酒界得香檳一般

順口不辣 口味有點微甜 帶著米的香氣  女孩必愛

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接著直接進入這次的重頭戲 九州福岡雞肉火鍋  

筑紫島原味雞肉鍋 $680

含基本菜盤 手工雞肉漿 雜炊 

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關鍵的湯頭壓~!!

選用雞大骨 雞胸骨 以及新鮮蔬果 慢火墩煮六小時熬製而成

在日本的吃法 還會再加入鹽巴一起調味 口味會較鹹

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新鮮的雞肉

店家特別選用肉雞 煮久了肉質也不會老

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基本菜盤 各種菇類 白菜 蘿蔔等食材

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柚子醬油

店家手工自製的沾醬 醬油味重 

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日式胡麻醬

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店家會隨桌服務 來幫忙煮火鍋喔!! 

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這雞湯的好好喝喔~~ 

湯頭本身不油膩 鮮甜 並且口味清甜帶著雞骨的鮮味

不只是單純一般的雞湯 蔬果的甜味也融合進湯頭裡 超級好喝的! 

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手工雞肉丸子

一口咬下 肉質非常有彈性 但內裡又是鬆軟的口感

雞汁鮮美 建議也可以與日式胡麻醬搭配享用

能更加帶出雞肉丸的鮮甜 

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QQ的雞皮 肉雞的肉質扎實且肉好多喔~~

迫不及待的咬下 肉很有彈性

並且新鮮無異味 

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雞肉吸附了湯汁 加上肉質本身就帶汁

因此頗為Juicy的!

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推薦跟日式胡麻醬一起搭配享用

可以使的整體口味更加豐富 多了點甜口的滋味 

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沾點柚子醬油 可以解膩

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白菜在鍋中燉煮 漸漸的也吸收雞湯的精華

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最後食材都煮完後 店家就會前來烹煮雜炊的部分

以雞湯無底 再加入米飯 海苔絲 青蔥 雞蛋

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雞湯所烹煮的雜炊 口味較為清爽 並且不用擔心高膽固醇的風險

清爽 單純 嫩蛋花的雜炊,更加單純的享受了雞湯的原味

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洋蔥雞肉沙拉 $140 

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選用土雞肉 肉片非常嫩 佐日式和風醬 

酸酸甜甜的sauce 洋蔥的微清嗆

最後上方灑上的白芝麻粒的香氣最為最後的點綴

整體口感很清爽 並且也相當開胃

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刺身牛小排 $280  當日限定料理

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外層炙燒過的牛排 鋪在洋蔥絲上面

上方蓋上了滿滿的蒜末以及青蔥

尚未入口 就很期待這些辛香料與牛排的味覺衝擊

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炙燒牛排 外層些許的熟 內裡是非常誘人的粉嫩色

口感相當嫩口 原先Oicky有點擔心會不會有腥味

完全沒有喔~~~

上方的大蒜是整體口味的大關鍵

嫩口的牛小排 嗆辣味的大蒜 細膩的蔥花 微清嗆但帶出甜味的洋蔥 

整體味蕾的衝擊的合拍

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炸雞塊 $150 

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一樣是選用土雞肉作為炸雞塊

肉質一口咬下 很Q彈 並且juicy飽滿

雞塊本身有事先調味 Oicky覺得口味很特別

既鮮甜又有鹹香味 跟想像中的日式炸雞口味又不太像

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麵衣的部分也很特別 有點酥酥的脆口但又帶點黏牙感

並且有股特殊香氣

店家說這可是他們的獨門配方喔~ 

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烤築紫島嫩雞 $180 

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烤嫩雞搭配個很特別的沾醬

蛋黃醬 有著新鮮的生蛋黃 醬油 蔥花 些許芝麻粒

攪拌均勻後 可以與烤嫩雞一起搭配享用

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烤嫩雞 刷上了甜鹹甜鹹的沾醬

外皮烤的有些許焦脆

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迫不及待地與蛋黃醬搭配享用

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蛋黃醬使得口感多了股溫潤 不會有明顯的生蛋味

有點像是升級版的親子丼的口感

非常喜歡呀!!!

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Asahi生啤酒 (帥哥杯)$130 

生啤酒有分大小杯 大杯的就叫帥哥杯XD

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初戀時光 $130

矯情的Oicky看到這調酒的名字 覺得很有趣就試試看了

琴酒為基底 加入蘇打水 還有甜口的蜜桃及酸酸的檸檬

就像是戀愛一樣 擁有了酸甜苦辣

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整體來說

這家絕對是Oicky列為值得再訪的口袋名單呀~~ 

看似很單純的雞肉火鍋

湯底卻好喝到不行 既鮮美又清甜

手工雞肉丸子原汁原味 雞肉肉質吸附了湯汁更是一絕

各式串物 烤物 餐點非常豐富

Oicky大推薦烤嫩雞搭配蛋黃醬 真的好美味喔~~(扭)

筑紫島的炸雞塊 口味也很特別 也是必點

清酒的款式豐富 喜歡日本久的人應該會大陶醉在此

空間寬敞 並且價位合理 CP值頗高 很適合多人聚餐

推薦給 多人聚餐 下班小酌 同事聚餐 同學會 情侶約會 邊吃火鍋邊喝酒 平價

 

CP值 5顆星

再光顧意願 5顆星

邊喝酒邊吃火鍋原來這麼享受 6顆星

 

 

水炊き 筑紫島つくししま 

電話:(02)2563 0288

地址:台北市中山區台北市吉林路253號


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