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要是我不特別說的話 真的會以為是在日本的街頭呀

餐點部分 Oicky特別喜歡酥炸雞軟骨 超級下酒的

 

川賀燒烤居酒屋-市民店

電話:(02)2577 7119

地址:台北市市民大道四段155號

營業時間:1800-0100 週一公休

用餐日期:2016/06/14

 

靠近東區的市民大道 美食聚集 其中串燒店及居酒屋更是這區的美食大宗

因此在如此競爭激烈的地方 能生存下來 肯定是有兩把刷子呀!!!

風格顯名的川賀居酒屋 在台北有兩家分店

這天我們來到的是市民店 日式居酒屋的風格很搶眼

捷運坐至忠孝敦化站 步行約7分鐘即可抵達
  

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Oicky特別喜歡川賀的這塊招牌

感覺是厲害的原木 刻著店家的名稱

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從這角度一看 要是我不特別說的話 真的會以為是在日本的街頭呀

你看!!這裡有家感覺不錯的居酒屋 我們快進去用餐吧(幻想走路日本街頭的畫面

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踏入店內 果然是居酒屋的氣氛呀 

擺設了很多小 (酒) 物 (瓶) 

用餐空間主要分為三區

門口左側 適合多人用餐 桌子較大 上餐方便 也好聊天

長長的一條吧檯 就屬於兩人世界的最愛了

或是像我們一樣 喜歡觀賞師傅的料理過程XD

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在後頭還有一區用餐空間喔 這裡用餐較為隱密

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吧台區真的太棒了~~~~~!!!

椅子部分讓Oicky很意外 竟然是蘇系有軟墊的椅子(下方可以放置包包)

吧檯前貼上了滿滿的日本酒類商標 還有杯緣子等小物

仔細一看 牆上還貼滿了拍立得 都是客人在川賀用餐時所照的喔

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吧檯區就是VIP位子 能第一線欣賞到師傅的料理過程

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坐上位子沒多久 店家就招待我們師傅自製的小菜

 

日本蘿蔔  

非常脆口 醃渍的酸酸甜甜的 

尾韻的蘿蔔香氣殘留在鼻息間

超ㄕㄨㄚ嘴 也可以在較重口味的餐點之間 稍微解膩

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這道是後來店家看我們三兩下就把日本蘿蔔給嗑光 好心招待我們的(羞)

冰梅苦瓜

超 級 好 吃 ~~~~完全會對苦瓜的印象扭轉

不苦的苦瓜 盡是清脆 

苦瓜吸滿了冰梅的酸甜 尾運會有著苦瓜的原味 但是不會苦喔!!非常喜歡

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等待餐點現做的同時 先來偷飲幾口啤酒吧

 

黑麥鮮釀啤酒(右)$150 蜂蜜梅酒(左)$150

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與宜蘭小農麥田合作 自釀的啤酒,在川賀有提供 黑麥 及小麥兩款

Oicky私心的說 小麥的非常好喝 水果的香氣濃郁 且順口

黑麥啤酒 有著大人的氣息 帶點咖啡的香氣

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海膽(小份) $520 

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每日依市場狀況 選購最新鮮的海膽

這次我們享用的是加拿大海膽 

可以單吃,沾點芥末醬油或是用海苔包著夾點蔥花一起享用

加拿大海膽與Oicky以往吃的日本馬糞海膽相比

口味一樣潤滑 甜度也夠 較為不同的是 尾韻的味道較重

Oicky等級太弱 還是只適合馬糞海膽

但是Robin就挺愛加拿大海膽尾韻得濃厚氣味

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用海苔包著一起享用 海苔薄脆的口感 蔥花的香氣

巧妙的中和了海膽的濃郁氣味 並且口感上更為豐富 最推薦這種吃法喔!

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明太子雞肉串(兩串) $160

這道算是川賀的招牌扭

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新鮮的雞肉 不需任何調味 單純的品嘗原味 肉質很嫩

上方鋪上滿滿的明太子醬 要小心平拿 免得醬留下來了

明太子醬口味較重 奶香明顯 口感逼逼波波的

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小羔羊排 $350 推薦

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肉質厚實 入口鮮嫩多汁 有著羊肉的特殊香氣 但不會顯得騷或腥味

表面撒上椒鹽 有點微辣 但也因此更加提味

另外一旁附上的檸檬 可以擠上一起享用 

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松阪豬 $220 推薦

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松坂燒烤的如此誘人實在太犯規

表層烤至金黃色澤 有點脆口

松阪豬本身富有口感 有彈性的肉質

隨著部位不同 油花有些不一樣 邊邊的部位 油花較明顯 口感就較為柔軟

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一定要沾上店家特製的胡麻醬一起享用!!

川賀的胡麻醬 與一般的日式胡麻醬很不一樣

口味上層次更加豐富 並且味蕾上酸味明顯 因此使人更加胃口大開呀!!

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烤馬頭魚  p.s肚肚有驚喜 $520 

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店家在燒烤馬頭魚前 會先在肚內擠上明太子

因此這是條肚內有藏玄機的烤魚~~~

坐在吧檯區的我們 可以很清楚的觀察到師父在烤魚過程

發現了 為了兼顧各部位的熟成度 師傅還會用錫箔紙來遮住較薄易烤焦的部分

光從這點小舉動 Oicky便可以感受到店家在魚料理上的用心呀!!!

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明太子無過度調味 提供了口感部分 逼波逼波 

馬頭魚烤的程度恰當好處 魚皮有著焦香

魚肉細緻 且水分完整的保留住

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奶油扇貝(一顆) $180

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川賀在處理奶油干貝的料理手法 Oicky私心覺得有點西式的感覺

奶油香氣濃郁 帶點黑胡椒的香氣

又有著扇貝的鮮甜湯汁 說是奶油清湯一點也不為過

扇貝部分 肉質甜口

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酥炸雞軟骨 $250 Oicky私心推薦

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這酥炸雞軟骨真的好好吃 是可以直接配上啤酒 三兩下就享用完畢的程度

事先醃製過的雞軟骨 特別選帶骨肉的部分

酥炸到這迷人的焦褐色澤

酥脆的麵衣 咀嚼感的雞軟骨 醃製的甜鹹滋味 香氣十足 非常迷人

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除了單吃外 也可以沾點芥末椒鹽享用

小心會有點嗆辣喔!!

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不敢吃辣的話 一旁亦有蛋黃醬

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蛤蜊絲瓜 $220

一般來居酒屋 應該很少喝湯吧!!!

但Robin在喝了這碗湯之後 大喊 來川賀一定要點這道

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翠綠的絲瓜 飽滿大顆的蛤蜊 加點香菇及枸杞

湯頭相當清甜 無另外加糖 而是每樣食材本身的甜度使然

不單純只是絲瓜的甜味 尤其枸杞的甜味也相當明顯

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湯頭是雞湯底 因此不只有著海鮮鮮甜 還有雞湯的溫醇

Oicky相當推薦這層次細緻且豐富的湯頭

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日式烤飯糰(一顆) $50

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刷上日式醬油後 小火細心的烤至三角飯糰外層米粒脆硬

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一旁附上的海苔片 動手DIY成御飯糰的樣貌

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外層米粒烤至脆硬如米香 

醬油不太鹹

內裡藏著驚喜的鮭魚肉 鮭魚有調味過 味道較鹹

很簡單的日式飯糰 瞬間感覺好像變成日本的小學生喔!!(那裡面是不是要夾個梅干之類的XD)

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總體來說

能如此競爭的環境下生存下來 想必川賀有一套獨門絕活

但當Oicky實際用餐下來後發現 川賀其實是在對待客人的用心程度上大大加分壓

不論是師傅自己做的日式小菜 或是 看著師傅細心的烤魚還擠了明太子於肚內的驚喜

或者看我們猛拍照擔心海苔會變軟影響口感 立刻換了兩片海苔給我們

都讓Oicky感受到 暖暖的

餐點部分 Oicky特別喜歡酥炸雞軟骨 超級下酒的

奶油扇貝 湯汁很精華 一定要素光

松阪豬佐的胡麻醬 很特別的調味 搭配起來相當美味

最後大推川賀與宜蘭小農麥田合作所進的黑麥及小麥啤酒~~好好喝喔!!

 

CP值 4顆星

再光顧意願 4顆星

師傅做的日式小菜真的好好吃 尤其那冰梅苦瓜 6顆星

 

川賀燒烤居酒屋-市民店

電話:(02)2577 7119

地址:台北市市民大道四段155號

 
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