1

話說本胖在台南的日子裡

一直有一位學長很照顧我,雖然現在已經很久沒聯繫了(但我銘記在心)

還記得這碗小卷米粉也是他帶我來吃的啊!當年應該還是大一的時候!!

 

雖然就這樣只吃過一次,但那湯頭就在我口中,難以忘懷

而打從我第一次吃它,他就已經搬家到離市區有一段小距離中華西路的現址這

想一想,也真的好久了,本胖從他一碗 50元開始吃,現在已經一碗 80元了(當年窮學生,一碗 50都還覺得貴呀QQ)

DSC05101

當然,隨著時間變動,物價上漲(薪水沒漲),小卷米粉現在一碗也要 80元囉

DSC05102

而小卷其實就是魷魚,店家會將小卷川燙過,放在一旁冷卻,新鮮的小卷香氣十分濃郁,光在現場就會讓你食指大動

DSC05105

而最經典的,就是這鍋湯頭!

煮了小卷的湯,完全的保留下來,加上獨門的調味料,湯頭香氣十足

DSC05106

一碗碗的小卷裝好,再放上粗米粉,倒上鮮甜的湯頭,一碗滋味超棒的小卷米粉,就要上桌了(小卷給的量也不少,一定能吃得滿足)

DSC05104

 

小卷米粉 80元/碗

在台南吃到的小卷米粉,都會是粗米粉,米粉給的量也不少,拿到手上總是滿滿的一碗

DSC05107

本胖在吃的時候,不會加任何配料,即使是小卷也一樣

因為我就是喜歡他的鮮甜滋味,加了調味料就蓋過去了,久久沒吃,先舀了一口湯,放入口中

恩,這就是我熟悉的味道啊(這一隔就快七年了)

DSC05109

鮮甜的湯頭加上 Q彈的米粉,和在口中,讓我不由自主地一直放入口中

糙米製作的米粉,不容易煮爛,但吸飽了湯汁,每口咬下,都可以吃到湯頭的甜味

DSC05112

DSC05113

小卷給的也不吝嗇,一碗裡面至少有五六塊

無論單吃或配著米粉吃,都可以吃出新鮮小卷的鮮甜,所以拉!真的不需要加調味料,新鮮的小卷鮮甜滋味,真的超棒的呢!

打著打著,又在懷念小卷米粉了,那個湯頭就像好的歌聲一樣,餘音繞樑三日不絕啊(詩情畫意起來了 XD)

DSC05110

不過畢竟一碗不會很大碗,通常湯會比米粉更早喝完,那也不用擔心

可以再去加湯,享受這湯頭的美味啊!他們家的湯頭真的回味無窮

DSC05114

對我來說,不僅僅是大學時期的回憶,而它好吃的滋味,也是讓我難以忘懷的

雖然距離離市區稍遠,但,我相信他絕對值得你來吃上一碗,沒來吃,別說你來過台南啊XD

建議早上就可以來吃了,怕下午你來,已經賣完囉!!

 

施家小卷米粉

營業時間:9:30~20:00

地址:台南市南區中華西路一段2巷5號


檢視較大的地圖   

 

更多台南旅遊

[台南|景點] 重回末廣町風華,歷史建築的嶄新重生,新型態的文創百貨 - 台南林百貨 / 林デパート  

[台南|民宿] 在台南的巷弄間體驗一下英倫風的室內設計吧,成為福爾摩斯囉 - Baker Street Design Inn 英倫風旅店 

[台南|景點] 怎能錯過,位在台南四草,號稱台灣的雅馬遜河 - 古道運河,綠色隧道 

[台南|食記] 來台南必吃,我的台南私房美食,忘不了的台南人早餐好味道,位在府前路上 - 府前魯肉、鮮魚湯 

5.jpg

主題標籤
文章標籤
創作者介紹

Or workshop x Oicky Robin 旅行生活大冒險

Or workshop 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()