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如果你想要找一間日式居酒屋,用餐氛圍好,店家服務熱誠,最重要的是餐點全無雷點

那首選Oicky肯定推薦,川賀居酒屋

 

賀 燒烤居酒屋

地址:台北市中山區合江街92號

電話:02-2516 9957

營業時間:1800-0100

 

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文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓

 

位在合江街上,鄰近的捷運站都要小走一下,但是附近就有班次多樣的公車站牌

這條巷弄很有趣,附近都是高樓的住商大樓,而充滿日式風情的川賀沉穩的佇立在巷子口 

在去年的時候,Oicky曾經到市民店用餐過,可惜店家實在是人力不足

市民店只好暫時歇業了,目前以合江店為主力,不過先前的餐點內容還是可以參考囉

師傅在炭烤的火侯控制,相當令人激賞,食材保有原味同時又帶有炭香,這之間的微妙氛圍掌握得剛剛好

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川賀令人印象深刻的地方在於,對服務有熱誠,對料理有熱誠,而這種感觸是一種氛圍

不須言語,而是在品嘗每一道餐點,或店家與客人之間的交流所感受的

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Oicky好喜歡川賀的店舖外觀喔!

木窗式的外觀,掛上大大的紅燈籠

從外頭就可以窺看到店內熱鬧的氛圍

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推開木窗門後,店內更是驚奇!

到處裝飾著日式居酒屋小物,抬頭一看還有一片片的旗幟呢!

用餐空間其實不大,但是這樣的熱鬧氛圍反而更令人迷戀

左側為一桌桌的方桌,右側則是師傅料理的吧台區

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吧台區總是我們的首選座位,邊偷窺師傅料理的專注樣貌,邊品嘗道道美食 

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抬頭一看,店內的小黑板會寫上當日的特色料理,依食材狀況不定期更換

另也有固定餐點的紙本Menu

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天氣越來越炎熱,下班後來杯冰涼的啤酒或是各式冰涼的酒品,阿~~超享受的!

這次在川賀,Oicky意外的被兩款梅酒給燒到不行(心) 

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紅茶梅酒 $180 Oicky推薦

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把Oicky燒到不行的紅茶梅酒!

以白蘭地為基底的梅酒,與常見的梅酒相比,更是多了層次感

阿薩姆紅茶的氣息,清新的聰充滿在著鼻息之間

並且中和了梅酒甜膩的滋味,但尾韻依然保有濃厚梅果氣息

真的超好喝的!

川賀也滿大方的,梅酒給的量還算多喔!

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玫瑰梅酒 $150

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這色澤也太浪漫了!

梅酒加上玫瑰的氣息,是優雅且順口的香氣

與紅茶梅酒相比此款甜度較高一點,但比起平常的梅酒甜度還是沒那麼高 

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Asahi黑生啤酒 $130 

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對男性以及部分女子來說,來居酒屋還是要喝啤酒才對味壓XD

Oicky也很喜歡黑啤酒呢!喝起來順口!

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來了!開始進入Oicky貪吃鬼的無止盡味蕾XD

 

日本瑩烏賊 $120 

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飽滿小巧的瑩烏賊,主要是品嘗新鮮的滋味

一口咬下,肚內滿滿的濃郁滋味湧出,非常鮮美

也可以搭配洋蔥一起享用,青嗆的滋味增加了味蕾衝突

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明太子雞肉串 $160/份/2支

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明太子料理算是川賀家的招牌

帶點酸味的明太子醬,撲滿在雞肉串上,更能提出雞肉的鮮味

雞肉串本身口感很Juic,加上油潤口感的美奶汁醬,表面還有著炭烤的香氣

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羊肉串 $160/份/2支 Oicky推薦

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川賀的羊肉串令Oicky感到很驚喜!

首先是口感上的呈現,富有嚼勁,是好咀嚼並且有彈性的

表層烤的帶有點脆脆的口感,內裡非常juicy

店家衷於食材的原味,用簡單的椒鹽調味,帶有點小辛辣

擁有羊騷味但不敢腥味,整體味蕾呈現令人感到很滿意

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無骨牛小排 $280 Oicky推薦 

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我的天!!這牛小排也太好吃

表層炭烤的焦褐色澤,而內裡卻是粉嫩般的色澤

口感上相當嫩口,並且內裡還會帶點生食感

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師傅在牛小排炭烤的熟成感控制的恰當好,表面還會帶著炭烤的香氣

最精華之處在於,牛小排上方還刷上一層店家自製的和風醬汁

甜甜鹹鹹的調味,加上豐富味蕾的牛小排,也可以夾上一點洋蔥增加味蕾的刺激

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日本干貝 $300/份/2粒 

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簡單用海鹽來佐以調味的碳烤干貝

主要是品嘗干貝的原味

表層烙上了鐵網的痕跡,兼具了炭香香氣

入口後,干貝的鮮味及甜味滿滿的湧出

火烤的火侯掌握得宜,兼具了口感及香氣的完美狀態

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蛋黃醬烤九孔 $300(2粒)

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九孔選用新鮮的活九孔,口感上是很彈牙的那種

上方抹上店家自製的蛋黃醬,味蕾與招牌明太子醬有些相似

都是能更提出食材鮮味的沾醬

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烤午仔魚 $480 

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上回用餐Oicky就有發現,店家在烤魚時,為了使各部位的炭烤狀態達到一致

還會準備小錫箔紙先蓋住魚頭的位置(心)

午仔魚油脂較豐富,因此火烤後,口感上會更加濕潤

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用筷子輕輕一撥,皮薄又脆口,味蕾上鹹香

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玉米筍 $120 

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玉米筍最裡面的鬚鬚是可以吃的喔

品嚐玉米筍原味的香氣,帶有甜味

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奶油螃蟹 $980 Oicky推薦 

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與想像中的奶油螃蟹油膩的樣貌完全不同

清澈的湯頭,奶油味不會太濃,但是其濃醇感會包覆在味蕾上

接著舌尖上有個很輕巧的香氣,原來師傅精心加入了月桂香

好特別的味蕾衝擊,清新且濃郁

但是!!!起初砂鍋內的湯頭可要忍耐不意喝完喔~

因為享用完螃蟹後,店家還會把湯頭拿去煮粥!

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鰲的部位活動力好,因此肉質更為彈牙

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你看看!我們起初的湯頭有多忍耐沒喝太多,才能煮這滿滿一砂鍋的奶油螃蟹粥

濃稠的奶油與清新的月桂葉在味蕾上的和諧呈現

接著還會有黑胡椒的香氣點綴其中

口感上不是那種會膩的奶油,搭配上軟硬適中的米粒,超級幸福的

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整體來說

迷戀,是Oicky這次用餐完後的感觸.

店內用餐空間不大,如果在週末的用餐時間,沒事先訂位的話,可能要登記候位

但是這樣的用餐氛圍,反而令人更加喜愛,這樣才有居酒屋的熱鬧感呀!!!

餐點部分,幾乎沒有踩到雷,每道餐點都有一定的水準

尤其喜愛,炭香與食材原味的呈現

酒品上面,紅茶梅酒細緻且淡雅,令人迷戀的韻味

勤勞點,為了美食,捷運搭到行天宮站後,再步行來吧!

 

CP值 4顆星

再光顧意願 6顆星

如果最近朋友要約居酒屋,我肯定私心都約川賀呀 6顆心

 

川賀 燒烤居酒屋

地址:台北市中山區合江街92號

電話:02-2516 9957


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