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雖說是商業午餐,但是選用的食材可是相當高級,松露、海膽、干貝、鰻魚到牛小排兼具

雖說是牛丼,但可是選用牛小排呀~炙燒的香氣,多汁的口感,整份商業午餐也才580元呢! 

 

柳居形意料理

地址:台北市大安區光復南路420巷22號

電話:02- 2325-2683

營業時間:11:30-14:00  17:30-22:00 週一公休

 

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文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓

 

今天Oicky要分享一家裝潢典雅的日式餐廳,但推出的商業午餐CP值超高的!

柳居形意料理,以無菜單料理為主打,最近推出了週一到週日皆有提供的商業午餐 

雖說是商業午餐,但是選用的食材可是相當高級,松露、海膽、干貝、鰻魚到牛小排兼具

依主餐的不同,價位從$280到$580,並且!!!都還會附有沙拉、蒸物、炸物,湯

是不是超級划算的!!!

主餐的部分可是一點也不馬虎,Oicky這次點的黑松露海膽牛丼,就超級滿意的

雖說是牛丼,但可是選用牛小排呀~加上炙燒的香氣,多汁的口感,整份商業午餐也才580元呢!

店家的地理位置,搭乘大眾交通可坐至捷運國父紀念館站2號出口,步行約10分鐘 

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店內裝潢富有格調且氣氛典雅

用餐空間規劃寬敞,鄰座間保有適當的距離

另外店家也有提供隱密性較好的包廂!

如有商務宴客,或是家族聚餐就可以事先預約包廂的座位

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我們這次難得沒有搶著坐吧台的座位

吧台區總是可以欣賞師傅料理的專注態度及精湛手藝

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座位上擺置的器皿都相當別緻!

很喜歡桌墊上圓弧形的盤子

摸起來的質感很扎實,不論要放甚麼東西都很適合

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上座後,店家隨即端上熱茶 

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Menu

其實Menu的紙,是貼在兩片竹板上

一般店家商業午餐僅在平日供應,不過柳居連假日都有供應喔! 

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店家招待的醃製蘿蔔

既脆口又帶有醃製的酸甜滋味

切得滿大塊的,嚐起來口感更過癮

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沙拉

新鮮的各式生菜佐以清爽的日式和風醬汁,相當開胃

刺激了味蕾對接下來餐點的期待

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蒸物-松葉蟹茶碗蒸

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柳居的這款茶碗蒸,目前榮登Oicky心中第一名呀!!

蒸蛋上方鋪上了滿滿的松葉蟹肉

還不只是蟹肉絲,是能品嘗到蟹肉嚼勁的扎實口感

上方的湯汁非常鮮美,Oicky猜想,店家應該是直接用高湯來料理

因此口味上才會如此鮮美

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再來是最關鍵的蒸蛋部分,口感相當嫩口

整份茶碗蒸口感兼具了滑嫩及嚼勁,鮮美的高湯及蟹肉滋味,最後新鮮的蔥花更是提味

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炸物-Kiss魚/炸野菜

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炸物部分,會依當季食材來做更換

魚肉裹上一層店家特製麵衣後油炸,撒上椒鹽簡單的調味

麵衣油炸的好香!魚肉的口感頗細緻

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炸野菜

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不得了了!這個炸野菜超乎預期的好吃呢

首先是油炸的香氣迷人,薄薄一層的麵衣主要是增加脆口的口感

麵衣下方,可以品嘗到蔬菜本身的口感及原味,不會因為油炸過而顯得乾柴

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有著洋蔥的甜口,紅蘿蔔的香氣

最令我驚喜的是,菇類竟然還保有濕潤的口感呢!

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黑松露海膽牛丼 $580

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原先看到Menu寫著牛丼,還以為是牛五花片

沒想到餐點上桌後,竟然是貨真扎實的炙燒牛小排呢!!(超驚喜)

柳居奢華的選用牛小排作為鋪底,夾取松露直接鋪在肉片上

如果想要再豪華點,就像Oicky一樣可以點還有海鮮的

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這牛小排真的沒再開玩笑

各個保有些許厚度,表層刷上店家特製的醬汁後

炙燒處理至邊邊帶有點焦香的狀態

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牛小排炙燒熟成度的掌控恰當好,肉片還保有著粉嫩般的色澤

口感上有如牛舌一般,入口滑溜,但咀嚼起來是富有彈性的

但同時又會感受到其嫩口的滋味

炙燒的香氣如畫龍點睛般,從味蕾中竄出

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接著與白飯搭配享用

令人意外的是,牛丼的米飯特意搭配了微溫的醋飯,飯粒圓潤有口感

另外松露其實會均勻地散布在每塊肉片上方

因此每一次的入口,都能享受松露的香氣驚喜地在鼻息間湧出

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特意選上海膽作為搭配,海膽濃稠且滑溜的口感

替整體的味蕾增加了豐富性

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柳居特製鰻魚飯 $480 

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鰻魚飯上桌時,簡直像是藝術品一般

焦糖般色澤的鰻魚方正的置於中心,底部是滿滿一層飽滿的米粒

周圍撒上海苔片,選用紅色的容器盛裝著,看起來更誘人

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鰻魚表層刷上了一層甜甜的醬汁,火烤至垂涎的色澤

豐富的油花在火烤高溫的催化下,形成濕潤及黏Q的狀態

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鰻魚周圍灑上的海苔片及紫蘇葉,輕巧的點綴在濃稠的味蕾之間

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米飯是熱米飯,店家在於米飯的烹煮上表現得相當好

不論是濕度掌控或是飽滿的口感

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蛤蜊湯

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湯頭上有著蛤蜊精華的鮮美滋味,帶點酒的香氣

蛤蜊夠新鮮,簡單的撒上蔥花就很好喝了

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整體來說

柳居的午餐系列令Oicky感到相當驚艷

牛丼絕對是必點!不論是視覺上的呈現,或是味蕾的表現,都令人滿意

點主餐就包含四樣附餐,並且口味上都不馬虎

松葉蟹茶碗蒸目前是Oicky心中茶碗蒸排行榜第一名呀!

柳居商業午餐的餐點其實也滿適合長輩的,下次可以帶爸媽來這裡用餐!

 

CP值 4顆星

再光顧意願 5顆星

不要看MENU只是寫牛丼,本人可是炙燒牛小排 6顆心

 

柳居形意料理

地址:台北市大安區光復南路420巷22號

電話:02- 2325-2683


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