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知名戚風蛋糕,單純卻令人驚豔的口感

招牌日式炸雞的調味及口感都表現得相當不錯,來自日本媽媽的好手藝

 

Chiffon日式手工蛋糕

地址:台北市復興北路313巷36號

電話:(02)2716-0138

營業時間: 0930-2130 周日公休

 

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文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓

 

捷運中山國中站周邊,西華飯店後方,步行約10分鐘

1998年開店至今將近20年頭,戚風蛋糕在業界相當有名氣-Chiffon日式手工蛋糕店

不但可以在店內享用單片的戚風蛋糕,也有提供外帶四至十吋戚風蛋糕

像是生日蛋糕或是即將到來的父親節蛋糕,都是很不錯的選擇

我們是平日晚餐時段到店內用餐的,就一直不間斷的有客人來購買八吋戚風蛋糕

Chiffon除了本身就相當有名氣的糕點之外,也有提供日式鹹食正餐的喔!

並且還是第一代日本人老闆娘所傳承下來的正宗日式做法

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先來介紹一下店內環境吧!

用餐座位數頗多,除了下圖的長條座位區之外,在店門口進來右側也有區座位 

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除了戚風蛋糕之外,亦有其他不同款式糕點可供選擇

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Chiffon的蛋糕都是當日新鮮現做

戚風蛋糕製作食材簡單,主要在製作時所投入的步驟及專注度

更能顯現出口感上的輕柔滋味

用餐的時候可以窺見到內場師傅細心製作過程,讓Oicky也好想預定一個八吋戚風給歐爸XD

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開始看看餐點吧!

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咖哩炸雞飯 $280 

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很重要要講三次, Chiffon的日式炸雞超級好吃,必點

Chiffon的第一代老闆娘是日本人,因此餐點的調味及作法都是很正宗的日式口味

炸雞很大一球,表層油炸的香酥並且絲毫不油膩

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咬開外層,內裡的雞肉嫩口,並且是相當Juicy濕潤的口感

炸雞有事先調味過,鹹甜兼具

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店家還有自製的炸物專用沾醬,不過Oicky覺得炸雞原味就很好吃了!不一定要沾醬囉~

沾醬調味有點像是搭配炸豬排的那種醬汁,帶有酸甜滋味

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冰過一夜的咖哩口味更加濃醇美味

以雞骨高湯加入多樣蔬果所熬煮的日式咖哩

口味濃稠,並且帶有點小辛辣

尤其是各式蔬果食材都已燉煮成細末,口感上很滑順

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炸雞胡麻冷麵 $280 (春夏限定) 

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春夏限定供應的胡麻冷麵,讚歧烏龍麵煮熟後立即以冰水冰鎮

麵條口感Q彈富有嚼勁 

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店家自家所調製的芝麻醬,一旁附有白芝麻可以加入一起來做沾醬

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芝麻香氣濃郁,帶有股酸甜滋味,是很開胃的那種

會讓人忍不住一口接一口

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套餐皆會附有沙拉及湯品

沙拉的Sauce是清爽帶有蕃茄韻味的

湯品是味噌湯

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紅茶鮮奶油戚風 $90 (套餐加購價$69) 

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戚風蛋糕口味多樣,老實說Oicky猶豫很久才決定好

使用了TWININGS伯爵茶葉.細膩的與戚風蛋糕融合

鮮奶油選用法國進口,口感令不太敢吃鮮奶油的我感到相當驚奇

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越是簡單的東西,越能看出師傅的用心

對於戚風蛋糕來說更是如此

Chiffon的戚風蛋糕,兼具了彈性及鬆軟的空氣感

是很溫柔的口感但又帶點小活潑的彈性

伯爵紅茶的韻味起初入口強烈,在尾韻化為細緻且優雅的韻味

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令Oicky感到驚奇的鮮奶油,有如固態化的牛奶般

牛奶韻味濃郁,清爽不油膩的滋味

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手工焦糖布丁 $60 (套餐加購價$49) 

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選用法國鮮奶油加入香草籽製作,搭配手工自製焦糖醬

布丁口感入口即化,奶香又相當濃郁

有細細的焦糖甜味,但不會太甜喲!

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戀愛了.莓 $160 

名字很有趣的莓果冰茶可是有少女心的Robin點的XD

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仔細一看,有著愛心形狀的莓果冰磚也太夢幻!

隨著攪拌,冰磚會慢慢融化

冰茶裡除了莓果,還有加入柚子.藍莓等果物

酸酸甜甜的跟戀愛一般XD

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抹茶歐雷

別人的飲料總是比較喝XD

Oicky自己點的抹茶歐蕾奶味較重,抹茶香氣味道不太明顯 

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整體而言

日式炸雞的調味及口感都表現得相當不錯

並且分量十足,各個塊頭都很大XD

春夏限定的胡麻冷麵,清爽且芝麻香氣濃郁

是會讓人停不下來一口接一口的順口滋味

戚風蛋糕不愧是Chiffon的招牌

既輕柔又富有彈性的口感,口味選項也很豐富

這次點的紅茶鮮奶油風味,伯爵香氣好濃郁!

今年父親節蛋糕,就選Chiffon的戚風蛋糕來孝敬父親老人家吧!

 

CP值 4顆星

再光顧意願 4顆星

又要進入選擇障礙猶豫要挑甚麼口味的父親節蛋糕了 好猶豫心

 

Chiffon日式手工蛋糕

地址:台北市復興北路313巷36號

電話:(02)2716-0138


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